3 cenouras grandes (cruas, descascadas e cortadas aos bocados)
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
Juntar todos os ingerdientes (à excepção da farinha e do fermento) na liquidificadora e triturar bem até as cenouras estarem completamente desfeitas. Juntar essa mistura à farinha e ao fermento numa tigela, misturar bem, colocar numa forma e vai ao forno durante uns 35 minutos - não deixar cozer muito para não ficar muito seco.
Foi a segunda vez que fiz este bolo e oh que bem feito que ficou! Ficou mesmo perfeito, fantástico, excelente e delicioso.
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